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澎湖深海野生石斑

富含優質蛋白質、胜、ω-3高度不飽和脂肪酸,為人體細胞所需,且礦物質(鈣、磷)特高,有益骨骼發展。富含膠原蛋白,具有抗氧化、降血壓、調節酵素活性、防止細胞老化等功能。肉質滑嫩具彈性,
適合各式調理。

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澎湖深海野生石斑
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石斑魚屬,是暖水性近海底屬名貴魚類。肉質肥美鮮嫩,營養價質富,深受人們的讚譽,被奉為上等佳肴,供不應求。其價格昂貴,經濟價值高.
魚皮的營養成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱為美容護膚之魚。尤其適合孕女產後食用。適合各種料理
清蒸石斑做法:
 
 
蒸魚材料:石斑魚一條,薑片,青蔥、辣椒絲、嫩薑絲,紹興酒、香菜少許
 
熬魚露材料:洋蔥甘草片香菜頭梗醬油魚露糖
 
做法:
(1)魚去鱗去內臟魚鰓,背部開一刀(肚子下方比較厚的地方,下刀要深一點),置於盤中,下放一根竹筷子、蔥段。,上放薑片、少許紹興酒。剖一刀的地方朝上,水滾後用大火蒸10分鐘取出,拿掉筷子薑蔥,(盤底的湯汁也要倒掉)備用
 
(2)將材料2和清水一起熬十分鐘做魚露(醬油與水比例是1:4)
 
(3)將魚露淋在盤上,灑上蔥絲,淋上熱油即可。
(4)最後可用香菜葉再做一點裝飾
肉質超鮮嫩.
 
 
天麻枸杞石斑魚湯
 
石斑魚200g
天麻1.5錢
枸杞2錢
薑絲1大匙
鹽2小匙
料酒1大匙
作法
 
天麻枸杞清水沖淨
石斑魚洗淨後斜切片
鍋中入4碗水,先入天麻片煮,滾後轉小火煮約10分鐘後續入石斑片、枸杞、薑絲與調味料,煮滾後續煮兩分鐘,待魚片熟即可

商品:野生石斑

產地:澎湖海域

規格:600g±10%/包

物流:冷凍

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