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今晚主角~龍蝦登場!!非常新鮮的活龍蝦,體型超優,肉質很結實Q彈!這頓飯真是太享受了!

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龍蝦的蛋白質含量高于大多數的淡水和海水魚蝦,含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,脂肪比家禽肉低,而其礦物質(鈣、磷、鐵...)與維生素(A.C.D)又相當豐富~而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,并且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用!可是營養價值極高的海鮮呢!

 
 
非常新鮮的活龍蝦,體型還不錯耶,肉質很結實Q彈!這頓飯真是太享受了!

 

 

龍蝦多元做法:無論是做成生魚片

 

 

或是把它川燙一下煮熟,肉質紮實,脆甜而超有彈性,吃龍蝦火鍋超級過癮~

 

 

 

多元料理方式3:在家就可做{宮廷料理}龍蝦粥必備,王朝蝦

 

膏!

 

蝦膏伴入高湯.白飯.雞蛋.海苔.不但營養,還超級美味呢!

 

 

香噴噴的黃金龍蝦粥完成啦!

 

 

超級過癮! 有一種此生無憾的港覺 XDD 這頓飯真是....太太太享受了!

   
   

多元料理3:高檔餐廳或鐵板燒常有的主菜~焗烤龍蝦,在家也能做的出來

食材
小龍蝦一隻 500g
洋蔥切細末 四分之一顆
蒜頭泥壓 三瓣
奶油 2大匙
鮮奶 100ml
帕馬森起司粉(Parmesan cheese) 1小匙
莫扎瑞拉起司(Mozzarella Cheese) 適量

作法
1
將龍蝦放入滾水中煮約8-10分鐘撈起備用

2
將煮好的龍蝦對切成兩半,先將蝦膏挖出備用,再將蝦肉取出切成塊狀

3
起油鍋,放入奶油,小火爆香洋蔥末,待洋蔥軟化透明後放入蒜泥、蝦膏、鮮奶、帕馬森起司,攪拌均勻後稍微收汁放入蝦塊攪拌均勻,讓湯汁都吸付在蝦肉上後取出,填入龍蝦殼中。

4
將步驟三的表面灑上莫扎瑞拉起司,放入預熱好225度西的烤箱,烤至起司上色即可取出

煮好放入盤內的半隻龍蝦,燙熟的龍蝦輕輕用筷子一撐,手再輕巧的一拉便殼肉分離,龍蝦肉緊實Q彈,鮮美甘甜,大口大口吃帶著濃郁香氣的蝦膏。天阿~好吃到快要飛上天了!

原料:活龍蝦。
☆重量:450g±10%/隻
☆保存方法:-18°C冷凍180日。
☆解凍方法:打開包裝,浸泡於水中約10分鐘,即可烹煮。

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